Was auf dieser Seite steht
Hier findest du Rezepte, die die Rezeptseiten als Frühstück oder Brunch einordnen: süß und herzhaft, für die schnelle Schüssel am Morgen und für den langen Sonntag. Die Auswahl zeigt die am besten bewerteten Frühstücksrezepte vieler Food-Blogs. Dabei zählt auch, wie viele Bewertungen ein Rezept hat: Fünf Sterne aus zwei Stimmen wiegen weniger als viereinhalb aus dreihundert.
Am Vorabend vorbereiten
Morgens fehlt oft die Zeit. Manches Frühstück machst du deshalb am besten schon am Abend:
- Overnight Oats: Haferflocken mit Milch, Joghurt oder einem Pflanzendrink mischen und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Am Morgen kommen Obst und Nüsse dazu.
- Granola backst du auf Vorrat. Gut verschlossen hält es sich einige Wochen.
- Chia-Pudding quillt über Nacht und ist am Morgen fest.
Zum Mitnehmen ins Büro eignen sich alle drei: Füll sie in ein Glas mit Deckel.
Herzhaft in den Tag
Nicht jeder mag es morgens süß. Ein Vollkornbrot mit Frischkäse, Tomate und Kresse ist in zwei Minuten fertig. Rührei mit Kräutern oder Spinat braucht kaum länger. Avocado auf Toast, mit Zitrone, Salz und Chili, sättigt lange. Wer vorkochen mag, backt am Wochenende herzhafte Muffins mit Gemüse und Käse und nimmt sie unter der Woche mit.
Für das Wochenende
Am Samstag und Sonntag darf es länger dauern. Pancakes und Waffeln, Rührei und Omelett, Shakshuka mit Eiern in Tomatensoße oder selbst gebackene Brötchen machen aus dem Frühstück einen Brunch. Brötchen und Brot findest du auch auf der Seite Backen.
Frühstück ohne Milch oder Ei
Haferflocken, Brot, Obst und Nussmus kommen ohne Milch und Ei aus. Für Porridge und Overnight Oats nimmst du einen Pflanzendrink statt Milch. Pancakes gelingen auch ohne Ei; wie, zeigt der Ratgeber Ei ersetzen. Rezepte, die ganz ohne diese Zutaten auskommen, stehen unter ohne Milch, ohne Ei und vegan.
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